Léleveur laitier doit, aujourdhui et plus que jamais, concilier la rentabilité de son élevage avec les attentes sociétales en matière de qualité des produits, de bien être animal et de préservation de lenvironnement. Par ailleurs, il se trouve confronté, de plus en plus souvent, aux contraintes liées au dérèglement climatique et lui faut donc sadapter rapidement et efficacement à ce nouveau contexte difficile et pénalisant.
Ce guide pratique expose les différents volets de la conduite de troupeau des bovins laitiers tels que :
la traite et loptimisation de la qualité du lait ;
lalimentation en lien avec les caractéristiques et les évolutions des systèmes fourragers ;
la gestion de la reproduction et de la santé ;
lavenir du troupeau au travers de lamélioration génétique et lélevage des génisses ;
le logement des animaux et les impératifs environnementaux ;
lanalyse des résultats économiques et les perspectives dévolution des systèmes, etc.
Comme dans la précédente version, les raisonnements des choix stratégiques et les contraintes liées à ces décisions sont argumentés. Toutefois il ne sagit pas dune simple réactualisation. En effet, dans cette réédition largement enrichie, un certain nombre de thèmes ont fait lobjet dapprofondissement rendant, de ce fait, louvrage encore plus complet. Ainsi, de nouveaux volets, tels que par exemple le stress thermique, les adaptations des choix des végétaux fourragers face aux changements climatiques et les stratégies de gestion pour optimiser le revenu, sont largement développés afin de répondre au mieux aux attentes des éleveurs.