Outras ciências

Chemistry Of Milk And Milk Products

Physicochemical Properties, Therapeutic Characteristics, And Processing Methods

 

eBook
Bertrand.pt - Chemistry Of Milk And Milk Products
idioma: Inglês
Editor: Apple Academic Press
Edição: setembro de 2023
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Disponibilidade Imediata
EBOOK PARA ADOBE DIGITAL EDITIONS (ADE)

Discusses the manufacturing processes of milk products and the structural, physicochemical, and compositional changes that occur during manufacturing and storage of milk products. It also addresses the various reactions that can happen during processing and storage of dairy products and their impact on quality.

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eBook
Chemistry Of Milk And Milk Products
Physicochemical Properties, Therapeutic Characteristics, And Processing Methods
ISBN:
9781000781076
Ano de edição:
09-2023
Editor:
Apple Academic Press
Idioma:
Inglês
Tipo de Produto:
eBook
Coleção:
Innovations In Agricultural & Biological Engineering
Formato:
ePUB para ADE i
Classificação Temática:
eBooks  >  eBooks em Inglês  >  Ciências Exatas e Naturais  >  Outras ciências

EAN:
9781000781076
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