Engenharia Geral

Calculating And Problem Solving Through Culinary Experimentation

de Herve This Vo Kientza 

eBook
Bertrand.pt - Calculating And Problem Solving Through Culinary Experimentation
idioma: Inglês
Editor: CRC PRESS
Edição: novembro de 2022
Formatos Disponíveis:
Livro eBook
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While many books proliferate elucidating the science behind the transformations during cooking, none teach the concepts of physics chemistry through problem solving based on culinary experiments as this one by renowned chemist and one of the founders of molecular gastronomy.

Calculating And Problem Solving Through Culinary Experimentation
de Herve This Vo Kientza 
ISBN:
9781000656268
Ano de edição:
11-2022
Editor:
CRC PRESS
Idioma:
Inglês
Tipo de Produto:
eBook
Formato:
PDF para ADE i
Classificação Temática:
eBooks  >  eBooks em Inglês  >  Engenharia  >  Engenharia Geral

EAN:
9781000656268
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