Miguel Mesquita traz a sua paixão pelo mundo da culinária para cada detalhe dos seus pratos. Depois de ter participado no programa MasterChef Portugal e de ter sido o vencedor do programa Guerra dos Pratos, na FoxLife Portugal, decidiu deixar uma carreira como engenheiro industrial e enveredar pelo mundo da culinária. Estudou inicialmente na Escola de Turismo e Hotelaria do Porto, tendo mais tarde partido para Londres para estudar na Le Cordon Bleu. Em Londres, depois de trabalhar e adquirir experiência em vários restaurantes com estrelas Michelin, trabalhou como Private Chef e realizava todos os meses o M4Food – Supper Club, um evento em que fazia uma cozinha criativa, sazonal e com muitas referências à cozinha portuguesa. Adora comunicar e partilhar os seus conhecimentos, e fá-lo através de workshops e eventos no Time Out Market Lisboa, onde é o Chef Executivo da Academia Time Out. Faz criação de conteúdos de gastronomia para as suas redes sociais e para outras marcas, e colabora há mais de seis anos com várias revistas de cozinha e lifestyle, trabalhando como chef e foodstylist.