Matthieu Flory

D'Arras à Dunkerque, de Boulogne sur Mer à Valenciennes, 35 restaurants, brasseries, bistrots et estaminets au cadre où a l'histoire exceptionnelle ont ouvert leurs portes pour ce livre richement illustré. On retrouvera dans cet ouvrage de vieilles adresses, témoins de l'histoire de la région, dont la brique rouge ou la vieille pierre ont vu défilé des générations de gourmands, mais également des endroits plus contemporains, notamment à Lille, montrant que le Nord est une région bel et bien vivante et inventive, également tournée vers le futur et sensible aux influences architecturales venues de la Belgique et des Pays-Bas. Entre terre et mer, ces 35 adresses d'exception nous font également partager leurs meilleures recettes, faisant de ce livre un objet à regarder mais également à savourer...