La Diététique De La Fertilité
Parution le 15 avril 2010 TITRE : La diététique de la fertilité AUTEUR :
Laëtitia Agullo Format : 140 x 210 / 96 p. Prix : 9,90 ? ISBN : 978-2-916878- 53-9 THÈME : NUTRITION - Cuisine RAYONS : Cuisine et Santé RÉSUMÉ L'infertilité, fléau moderne : - un couple sur six consulte pour des difficultés à concevoir, - 14 % des femmes en âge de procréer sont concernées, - la production de spermatozoïdes a diminué de moitié en 50 ans chez les hommes. Le tabagisme, la pollution, l'alcool... sont pointés du doigt, mais toutes les causes de ce phénomène inquiétant ne sont pas identifiées. Parmi les pistes les plus sérieuses : les déséquilibres alimentaires, notamment les carences en nutriments (antioxydants, minéraux, oméga-3...). Sur la base des études les plus en pointe dans ce domaine, une diététicienne - explique d'où viennent les problèmes de fertilité les plus couramment rencontrés ; - détaille les examens à pratiquer si l'on désire améliorer sa fertilité ; - propose deux programmes fertilité basés sur 6 grandes règles nutritionnelles, l'un pour les hommes et l'autre pour les femmes ; - liste les compléments alimentaires favorables à la fertilité ; - propose près de 50 recettes simples et savoureuses (25 pour les hommes et 25 pour les femmes) qui permettront d'être au top pour concevoir. En bonus, pour ceux qui aimeraient choisir le sexe de leur enfant, les 5 astuces " scientifiquement prouvées " qui augmentent les chances d'avoir un garçon ou une fille. Ecrit dans un langage clair et à la portée de tous, ce livre apporte une information nouvelle à tous les couples qui souhaitent avoir un enfant. LES ATOUTS DU LIVRE - Théorique et pratique - Puisé aux sources médicales les plus récentes - Des conseils pour bien choisir son complément alimentaire et pour savoir quelles analyses biologiques réaliser. POUR QUI Grand public OUVRAGES CONCURRENTS ? Envie de bébé - Laurence Levy-Dutel (Eyrolles, 2009) Ce livre aborde l'aspect alimentation de la fertilité mais il n'y a pas de recettes, ni de conseils sur les compléments alimentaires ou les analyses biologiques à réaliser. ? Je veux un enfant- Zita West (Pearson Pratique, 2007) Ecrit par une acupunctrice, l'aspect diététique n'est évoqué que de manière succincte. ? La cuisine de la fertilité et de la grossesse - Katherine Burke (ADN, 2003) Pas de références scientifiques dans l'ouvrage. L'AUTEUR Laëtitia Agullo est diététicienne spécialisée en nutrithérapie et en micronutrition à Toulouse. SOMMAIRE Introduction Mieux comprendre comment on fait des bébés Première partie : La diététique de la fertilité pour les femmes Règle n°1 : Bien choisir ses glucides Règle n°2 :
Opter pour les bonnes graisses Règle n°3 : Miser sur les légumes secs Règle N°4 : Bien choisir ses produits laitiers Règle n°5 : Potentialiser sa protection antioxydante Règle n°6 : Se régaler avec des aliments riches en vitamine B9 Les analyses biologiques utiles Les compléments alimentaires qui aident 25 recettes pour améliorer la fertilité des femmes Une semaine de menus fertilité pour les femmes - Entrées - Plats - Desserts Deuxième partie : La diététique de la fertilité pour les hommes Règle n°1 : Choisir les aliments riches en antioxydants (zinc, Q10, vitamine E) Règle n°2 : Opter pour les bonnes graisses Règle n°3 : Consommer des acides aminés spécifiques Règle n°4 :
Manger des fruits et légumes à volonté pour leur apport en nutriments protecteurs (vitamine C, cryptoxanthine) Règle n°5 : Fuir les substances nocives Règle n°6 : Penser aux aliments riches en vitamines B Les analyses biologiques utiles Les compléments alimentaires qui aident 25 recettes pour améliorer la fertilité des hommes Une semaine de menus fertilité pour les hommes - Entrées - Plats - Desserts Troisième partie Régime fille ou garçon :
5 astuces pour faire pencher le destin Tables Index des recettes Bibliographie EXTRAIT Jeunes pousses d'épinards sucrées salées Pour 4 personnes Préparation :
10 min Cuisson : 0 min Ingrédients ? 200 g de jeunes pousses d'épinards ? 1 petite pomme acidulée ? 40 g de parmesan en morceau ? 1cuillère à soupe d'huile de colza bio et de 1ière pression à froid (30 g) ? 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ? 8 noix de Grenoble ? Sel ) h| phá # h| h| hà B* B* ïáïÐïÐï3/4¯3/4ï3/4ï3/4"?x?exe?x?e?e?eR?e$ h| $ h| hà $ h| ' h| hà # h| h| h| r ³ ) . t tm - > @ B X _ o } ? o/oo * - - µ Å Ù ç è ë ì ô ' h| hà ' h| $ h| $ h| $ h| $ h| $ h| # h| h| h| hà $ h| $ h| $ h| $ h| ' h| $ h| $ h| h| # h| # h| # h| # h| h| h| h| # h| h| h| h| # h| # h| # h| # h| h| h| hà h| h| h| h| # h| hà h| # h| # h| # h| h| h| h| h| h| h| B* B* B* h| # h| # h| hà gdà hà B* B* B* B* B* hà B* hà hà hà $ez la pomme si celle-ci n'est pas bio et coupez-la en petits dés ainsi que le parmesan. Préparez votre vinaigrette (sel, vinaigre, huiles).
Versez ensuite les pommes et le parmesan, les noix à la sauce et ajoutez la salade. Mélangez le tout. Servez. Valeur nutritionnelle d'une portion :
Calories Protéines Glucides Lipides 144 Kcal 5.9 8.4 9.6 Popeye avait raison, Olive aurait dû l'imiter ! gdà gdà sé azoté extrêmement important ? comme les vitamines B6, B9 et B12 ? pour abaisser les niveaux d'homocystéine. Rappelons qu'une élévation de l'homocystéine est néfaste au bon déroulement de l'ovulation (lire règle N°6). PAGE