Gonçalo Fernandes

Este livro começou com a paixão das Pessoas com Demência, que trabalham connosco, pela culinária e pela jardinagem.

Reconhecemos que as Pessoas com Demência têm uma história individual única, e, em primeiro lugar, vemo-las como Pessoas que apesar de terem uma demência devem manter sempre a sua individualidade e enveredar por atividades que lhes sejam significativas, que respeitem a sua individualidade.

Estas são as razões pelas quais usamos o termo Pessoas com Demência ao longo deste livro e pelas quais procuramos diariamente continuar e cultivar a paixão das Pessoas com quem trabalhamos na culinária e na jardinagem. Estes dois amores tornaram-se num projeto em que trabalhámos com ervas aromáticas.

Foram onze ervas que, durante oito meses, resultaram em vinte e seis deliciosas receitas de profissionais da culinária e da alimentação e de verdadeiros empreendedores, as Pessoas com Demência que, com as aromáticas, quiseram combater o estigma de terem uma demência e, assim, conquistarem os outros, a sua comunidade, a nossa sociedade.

Aqui estão reunidas receitas deliciosas com aromáticas que o querem conquistar também.