Eric Leautey

Langoustines en papillote de poireau, morue fraîche en feuille de bananier, filet de canard aux cerises, brochettes de fruits à la poudre de noisette, les meilleures papillotes, ce sont 40 recettes saines et savoureuses à déguster sans modération. La cuisson à l'étouffée exalte les saveurs, et comme tous les aliments peuvent être cuits en papillote, les possibilités de se régaler sont infinies ; il ne reste plus qu'à créer les occasions !.