As biotecnologias, com frequência, suscitam interrogações. Ora, um melhor conhecimento dessas tecnologias permite-nos avaliar as suas vantagens e os seus limites. Este breve manual apresenta experiências simples, que nos fazem descobrir o contributo das biotecnologias a outros campos científicos. Cada um dos capítulos deste livro aborda um campo de aplicação diferente das biotecnologias, como a indústria biofarmacêutica, a análise de impressão genética, a indústria das pastas e dos papéis ou a indústria agro-alimentar. Graças ao seu conceito «chave na mão», este manual dirige-se tanto ao iniciado como ao experimentador, porque começa por apresentar as bases teóricas de cada um dos assuntos abordados para, em seguida, sugerir protocolos experimentais pormenorizados. O sucesso de cada uma das experimentações é assegurado pela descrição pormenorizada de todo o material necessário (biológico, químico ou outro). No final de cada capítulo, questões sobre o texto, um tema de debate e leituras complementares podem ser utilizados para completar, na aula, o estudo do assunto.