Carlos Omar Perez Espinosa

Cet ouvrage cherche à être conçu en tout premier lieu comme une reconnaissance à la vie. Il tente de mettre en valeur les éléments simples que la nature nous offre pour réussir à faire des plats de première qualité, dont leurs saveurs nous mmènent à un voyage à travers plusieurs endroits du monde. C’est en effet un livre où, en observant et en respectant ce que les Quechuas appellent la « Pachamama », à savoir, la Mère Terre, nous pouvons vivre et percevoir les saveurs les plus diverses. Le lecteur pourra se détendre en lisant le livre, connecter avec ses émotions, s’enrichir aves l’histoire et en même temps écouter le gargouillement des sucs gastriques qui l’appellent à cuisiner et à déguster. Dans ce monde globalisé, je tiens à montrer comme l’homme, voyageur infatigable, a toujours migré à la recherche d’autres choses meilleures, de nouvelles émotions et sensations. Je viens d’une terre pleine de mystères, d’émigrants et d’aventures où ces colons de la vie décidèrent un jour de connaître à fond cette terre en s’intégrant à elle et c’est peutêtre eux qui ont laisse sur moi cette empreinte de marcheur qui cherche son destin. Il s’agit d’un livre de recettes entrelacées avec des histoires, un récit qui cherche à être divertissant pour le lecteur.