Albert Toldra I Vilardell

L'alimentació, com a fet cultural, pot provocarconflictes, ja ho sabem. I històricament, al nostrepaís, amb la coexistència entre cristians, jueus i musulmans, hi havia problemes. És un fet que la majoriad'acusacions en la Inquisició de València contra jueus imoriscos provenen, molt més que de fets estrictamentreligiosos, del menjar i el beure: què mengen, què nomengen uns i altres, com ho fan, quins rituals observeno ignoren, quan dejunen i quan no...En "Sense porc" es descriu i explica aquest tipus deconflictes, amb algunes idees centrals: la culpabilització de la víctima, que s'obstina en mantenir la seuaidentitat diferent, el paper vital de les dones en la transmissió generacional de les tradicions culturals enl'àmbit domèstic, i sobretot, la tesi que un hàbit culturalcom és el menjar té més d'identitari, propi d'un grupsocial, que no de religiós.