EPIBASE est une application informatique de type base de données relationnelle, polyvalente, ouverte et trilingue (français, anglais, espagnol), développée sous Access (marque déposée), et destinée à l'étude des relations environnement-habitudes de vie-nutrition-santé chez l'Homme. L'application, utilisable dans le cadre d'enquêtes, d'essais, d'expérimentations ou de suivis de patients, permet la structuration de projets, la saisie, la consultation et l'extraction de données. Dotée de fonctionnalités évoluées en matière nutritionnelle (édition de bilans nutritionnels à partir de 3 bases de données nutritionnelles) et de sécurité alimentaire, EPIBASE est un "modèle général d'étude des facteurs de santé", adaptable aux conditions particulières des utilisateurs.