Ce petit ouvrage invite le lecteur à se promener dans un jardin extraordinaire : la claytone de cuba y côtoie le scolyme d'espagne, l'artichaut de jérusalem, le crosne du japon, la margose à piquants et bien d'autres curiosités potagères.
Certains de ces légumes ont un riche passé, tels le chervis ou le maceron d'autres, comme les physalis ou les topinambours, seront peut-être, demain, plus souvent dans nos assiettes. d'autres encore séduisent par leur étrangeté : le radis serpent ou le cornaret à trompe. tous témoignent d'une diversité légumière éprouvée, mais encore bien vivante, et qui commence heureusement à retrouver droit de cité dans les potagers.