Aïssatou Thiam a débuté au cinéma en 1993 au côté de Vincent Lindon dans L'Irrésolu. Bien qu'encore jeune, sa carrière est déjà riche d'une trentaine de films et téléfilms. On a pu la voir dans Bimboland d'Ariel Zeitoun ou, plus récemment, dans Le Genre humain de Claude Lelouch. Elle est bien connue sur le continent africain pour son rôle dans Le Pari de l'amour. C'est avec Tropiques amers, première série télévisée sur l'esclavage en France, qu'elle s'est révélée. Quel beau rôle en effet, pour cet ancien mannequin international, que celui de Rosalie, esclave de maison martiniquaise à la fin du XVIIIe siècle, menacée de disgrâce après avoir été la favorite du maître.