Ce livre de cuisine est un voyage au coeur des saveurs et des couleurs de l'Italie.
Généreuse, parfumée et intensément gourmande, l'Italie d'Edda Onorato est une ode aux produits de saison, aux différents terroirs du pays et à la cuisine de famille, simple et goûteuse. Avec fraîcheur et au détour de souvenirs personnels, d'anecdotes culturelles et historiques sur les produits ou les recettes, Edda Onorato s'empare des classiques italiens et vous livre tous les secrets de sa délicieuse cuisine...
L'Italie du placard et ses produits incontournables. Les techniques des recettes de hase : pasta, risotto, pizza, focaccia fatti in casa... Les astuces pour préparer la vraie sauce tomate, le pesto, la pâte à gnocchi et à ravioli. Le repas italien authentique, de l'antipasto au café, avec des plats typiques ou revisités : crostini, arancini, spaghetti, couscous, parmigiana... Les desserts 100% italiens : tiramisù, granita, cassata...
Les différents types de café et les mignardises qui l'accompagnent. Enfin, sept suggestions de menus thématiques achèveront de parfaire votre tour de la hotte en 120 pages... Un livre gai et personnel pour découvrir l'univers culinaire d'une Italienne !