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Transforming Agriculture And Foodways

The Digital-Molecular Convergence

de David (University Of California) Goodman 

Bertrand.pt - Transforming Agriculture And Foodways
idioma: Inglês
Editor: Bristol University Press
Edição: setembro de 2024
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Agri-food systems in the Global North are experiencing a wave of technological innovation in food production and ways of eating. This book is the first to analyse technological and socio-economic change in leading food sectors and it concludes that despite innovation, the food industry is adapting too slowly to the challenges of climate change.

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Bristol University Press
Transforming Agriculture And Foodways
The Digital-Molecular Convergence
de David (University Of California) Goodman 
ISBN:
9781529231502
Ano de edição:
09-2024
Editor:
Bristol University Press
Idioma:
Inglês
Dimensões:
156 x 234 x 20 mm
Encadernação:
Capa mole
Páginas:
152
Tipo de Produto:
Livro
Coleção:
Food And Society
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Inglês  >  Outros

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