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Uses an innovative global perspective and rich ethnographic data on six continents to fashion a comprehensive account of the creation and reception of the ‘global Japanese restaurant’ in the modern world.
Iconographies Of Occupation
de Jeremy E. Taylor
Branding Japanese Food
de Katarzyna J. Cwiertka e Yasuhara Miho
Nourishing Life
de Joshua Schlachet
Crafting Everyday Food
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