The Flavor Matrix

The Art And Science Of Pairing Common Ingredients To Create Extraordinary Dishes

de Brooke Parkhurst e James Briscione 

Bertrand.pt - The Flavor Matrix
idioma: Inglês
Editor: HARPERCOLLINS PUBLISHERS INC
Edição: março de 2018
27,04€
Notifiquem-me quando disponível

A revolutionary new guide to pairing ingredients, based on a famous chef's groundbreaking research into the chemical basis of flavour.

The Flavor Matrix
The Art And Science Of Pairing Common Ingredients To Create Extraordinary Dishes
ISBN:
9780544809963
Ano de edição:
03-2018
Editor:
HARPERCOLLINS PUBLISHERS INC
Idioma:
Inglês
Dimensões:
235 x 235 x 26 mm
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
320
Tipo de Produto:
Livro
EAN:
9780544809963

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