L'ouvrage de référence des professionnels de la restauration et des gastronomes.
PRATIQUE ET ELEGANT. Format agenda, protégé par une couverture souple, bleu foncé rehaussé d'une impression en dorure, The A-Z of French Food se glisse dans la poche d'un veston ou dans un sac à main.
COMPLET. Du chaud-froid de volaille au saumon à l'unilatéral, en passant par les fromages et les desserts, tous les plats, les modes de préparation et les ingrédients sont répertoriés par ordre alphabétique, traduits et commentés en anglais.
ERUDIT ET DIVERTISSANT. Comment traduire en anglais matelote d'anguille, vin madérisé, farigoule ? Qu'est-ce qu'un communard, une chaudrée ? Connaissez-vous la petite histoire du homard thermidor, l'origine du mot bistrot, le style nouille ? La gastronomie française fourmille d'histoires et d'anecdotes que vous découvrirez au fil des mots.
Un décodeur de menus en français et en anglais. Une mine d'informations pratiques, culturelles et divertissantes pour détendre avec esprit l'atmosphère des repas d'affaires.