Bertrand.pt - Tartes, Empadas e Folhados

Tartes, Empadas e Folhados

de Anny Mayer-Ambruster 

Editor: Edições Asa
Edição ou reimpressão: junho de 2006
3,00€
2,40€
Esgotado ou não disponível.

As receitas de tartes e de empadas têm alguma coisa que as torna sempre actuais, talvez por se adaptarem em qualquer época aos sabores mais em moda. Com efeito, se por um lado, a base da sua preparação permanece a mesma - ou seja, trata-se de um recheio envolto ou coberto por uma crosta de massa estaladiça -, por outro, muitos ingredientes foram variando. As massas folhadas ou quebradas aligeiraram-se, os recheios evoluíram, dando ênfase às frutas exóticas e silvestres, e ousaram-se composições de alimentos, optando-se sempre por novos e aromáticos sabores. Podem ser preparadas antecipadamente e aquecidas no momento em que se pretende servi-las… e até inventar-se suculentos recheios com as iguarias que mais nos agradam, adaptá-las a formas de todos os tamanhos e formatos - enfim, as tartes só nos oferecem vantagens.

Tartes, Empadas e Folhados
de Anny Mayer-Ambruster 
ISBN: 9789724145921 Ano de edição ou reimpressão: Editor: Edições Asa Idioma: Português Dimensões: 197 x 231 x 4 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 80 Tipo de Produto: Livro Coleção: Outros Sabores Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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