Jorge Guimarães nasceu em Coimbra, em 1970.
Licenciou-se em Biologia pela Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (FCTUC), onde também concluiu o mestrado em Biodiversidade e Biotecnologia Vegetal.
Foi professor do ensino básico e secundário.
Trabalhou como biólogo e investigador em vários projetos para o Departamento de Botânica da FCTUC, entre os quais: Projeto Biblioteca Digital de Botânica, no âmbito do qual produziu resumos biográficos dos botânicos: Avelar Brotero, Júlio Henriques, Luís Carrisso, Adolfo Möller, Joaquim de Mariz, Aurélio Quintanilha, Domenico Vandelli; e Projeto Algoteca de Coimbra (ACOI): uma coleção única de microalgas, no âmbito do qual realizou trabalhos de investigação com microalgas naquela que é considerada a maior coleção de microalgas do Mundo.
Produziu o texto biográfico sobre Júlio Henriques, em coautoria com o Prof. Doutor Jorge Paiva, para o livro Cabeceiras de Basto: História e Património.
Obras publicadas no âmbito da literatura juvenil:
-Rafael, o Maior dos Animais
-Zircão, o Rei do Pântano
- Jonas, o salvador da espécie
- Samuel e o Poço sem Fundo
- Tálio e a demanda do Dragão(...)