Associant les données théoriques et pratiques, les réalités de terrain et la rigueur scientifique, cet ouvrage permet d'avoir une vue d'ensemble sur la surveillance et sur l'analyse microbiologique de tous les types d'eaux douces ou marines, en relation avec leurs usages anthropiques. Son originalité est de regrouper pour la première fois en seul volume les moyens mis en oeuvre pour la surveillance qualitative de l'eau depuis le milieu naturel jusqu'à la paillasse du laborantin. Le lecteur dispose ainsi : des bases réglementaires européenne et française des eaux , des méthodes de prélèvement des eaux et des contrôles sanitaires officiels (physico-chimiques et microbiologiques) , des techniques microbiologiques de contrôle et d'analyses des eaux, accompagnées d'une base technique microbiologique , de fiches de présentation microbiologique de germes pathogènes connus ou méconnus des acteurs de l'eau (Leptospira) , d'un dossier sur la légionellose et la listériose, maladies émergentes de la dernière décennie du XXe siècle. En outre, l'ouvrage fournit les définitions de mots ou d'expressions sur les thèmes eaux-environnement tels que périmètres de protection, pavillons bleus d'Europe, directive-cadre , ainsi qu'une présentation des principales maladies microbiennes mondiales d'origine hydrique. Une base bibliographique de plus de 100 références est proposée aussi au lecteur désireux d'approfondir un sujet. Ce livre s'adresse à un large éventail de professionnels et d'étudiants souhaitant disposer en permanence d'un ouvrage de référence : étudiant (BTS, IUT, IUP, maîtrise des sciences et/ou préparant toute formation supérieure dans le domaine des eaux), enseignants de microbiologie, techniciens d'analyses (laboratoires publics et privés assurant la surveillance des eaux, bureaux d'études), responsables d'associations de protection de la nature.
Introduction.
Réglementations européenne et française.
Eaux destinées à la consommation humaine, non minérales. Eaux minérales naturelles et eaux de sources. Eaux thermales. Eaux récréatives ou de loisirs. Eaux conchylicoles. Eaux résiduaires, épurées ou non, eaux douces superficielles, eaux marines.
Contrôles sanitaires.
Contrôle sanitaire de l'eau destinée à la consommation humaine. Contrôle des eaux récréatives ou de loisirs Surveillance des zones de pêche à pied récréative.
Techniques générales: de recherche et de dénombrement des bactéries dans les eaux. Germes indicateurs de contamination fécale. Technique générale des dilutions en milieu liquide. Technique du NPP à 3 tubes par série. Technique du NPP à 5 tubes par série. Technique du NPP 96 par microplaques. Technique de filtration sur membranes. Technique de dénombrement par ensemencement en profondeur. Technique de dénombrement en anaérobiose. Techniques rapides de détection et/ou de dénombrement de germes. ChemScan® RDI.
Recherches et dénombrements microbiologiques spécifiques dans les eaux. Salmonelles. Staphylocoques. Pseudomonas aeruginosa. Légionelles. Vibrio. Listeria monocytogenes. Autres recherches microbiologiques. Base technique microbiologique des eaux. Examens microscopiques. Tests biochimique utiles. Milieux de culture.
Informations microbiologiques, environnementales et sanitaires. Campylobacter, eaux et aliments . Legionella et eaux. Leptospira, eaux, loisirs et leptospirose . Listeria et aliments. Staphylococcus aureus, eaux et aliments . Principales maladies microbiennes humaines d'origine hydrique. Activités du technicien en environnement et risques infectieux principaux.
Compléments sur la réglementation et informations diverses.
Gestion de l'eau en France. Directive 2000/60/CE du Parlement européen et du Conseil du 23 octobre 2000 (JOCE n° L327 du 22 décembre 2000). Eaux destinées à la consommation humaine à l'exclusion des eaux minérales. Périmètres de protection des captages. Proposition de directive 2002/0254/COD du 24 octobre 2002 (Bulletin/2002/10/). Pavillons bleus d'Europe. Agence française de sécurité sanitaire environnementale (Afsse).