Las últimas investigaciones científicas están confirmando el importantísimo papel de la soja en el mantenimiento de una buena salud. Un solo grano de soja contiene múltiples substancias extremadamente potentes que pueden: - Reducir el nivel de colesterol - Combatir el cáncer - Reducir la tensión arterial - Proteger el corazón - Regular el nivel de azúcar en sangre - Aliviar los síntomas mensruales y menopáusicos - Ayudar a las funciones intestinales - Fortalecer los huesos En el presente libro, Ruth Winter le enseñará a proteger su corazón y sus vasos sanguíneos con la soja, a adaptarla a su dieta, a confeccionar menús para niños y adultos con alergias o diabéticos y a elaborar deliciosos platos a base de esta legumbre milagrosa. Ruth Winter es escritora especializada en temas científicos y médicos. Ha ganado varios premios y es autora del A Customer's Dictionary of Medicines. Vive en Short Hills, New Jersey.