Sociologia

Smart Casual

The Transformation Of Gourmet Restaurant Style In America

de Alison Pearlman 

Bertrand.pt - Smart Casual
idioma: Inglês
Editor: THE UNIVERSITY OF CHICAGO PRESS
Edição: maio de 2015
22,98€
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Takes you inside the kitchens and dining rooms of restaurants from David Chang's Momofuku Noodle Bar in New York to the seasonal, French-inspired cuisine of Alice Waters and Thomas Keller in California to the deconstructed comfort food of Homaro Cantu's Moto in Chicago, to explore the different forms and flavors this casualization is taking.

Smart Casual
The Transformation Of Gourmet Restaurant Style In America
de Alison Pearlman 
ISBN:
9780226154848
Ano de edição:
05-2015
Editor:
THE UNIVERSITY OF CHICAGO PRESS
Idioma:
Inglês
Dimensões:
152 x 229 x 25 mm
Encadernação:
Capa mole
Páginas:
224
Tipo de Produto:
Livro
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Inglês  >  Ciências Sociais e Humanas  >  Sociologia

EAN:
9780226154848
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