Restaurantes de Portugal 2010 é já a terceira edição do roteiro de
restaurantes de José Silva. Esta edição é totalmente revista e actualizada e
a qualidade gastronómica continua a ser o primeiro critério de escolha dos
restaurantes seleccionados. Dentro da selecção publicada, são destacados
aqueles a que José Silva daria nota máxima.
Restaurantes de Portugal 2009 ganhou o prémio de
melhor guia de restaurantes em Portugal na Gourmand
World Cookbook Awards 2009.
José Silva é um reconhecido crítico de vinhos e gastronomia. Apresenta o
programa A Hora de Baco, transmitido pela RTP N, RTP África e RTP
Internacional. Escreveu o Roteiro Gastronómico, Guia dos Restaurantes de
Portugal (que teve 5 edições) e também o Roteiro Gastronómico de
Matosinhos. Assina um artigo semanal para o Jornal de Notícias e escreve
para a revista Wine Passion, na qual faz parte do painel de provadores. É
regularmente júri de concursos de gastronomia por todo o país. É
comissário do Congresso Nacional de Gastronomia, com a Câmara de
Matosinhos, em parceria com Fernando Melo e Hélio Loureiro.