Le livre traite de formulation et de procédés de fabrication dans les domaines touchant la santé : chimie de spécialités, pharmacie médecine, industries cosmétique et alimentaire.
Ce livre s'intéresse au domaine de la santé, où, à côté des formulations classiques : macroémulsions, mousses et gels, sont apparues, par exemple, les miniémulsions, les émulsions-gels, les nanoparticules et nanocapsules. Des procédés innovants, mettant en oeuvre, par exemple, des fluides supercritiques, sont aussi à mentionner. En effet, la formulation est ici envisagée sous des angles divers : procédés de préparation, caractérisation et propriétés d'usage, étudiées par exemple par des techniques spectrométriques. Les contributions rassemblées par le groupe français de formulation ont été réparties selon quatre thématiques : « Emulsions », « Gels et mousses », « Encapsulation, nanoparticules » et « Analyses et mesures ».
« Procédés et formulations au service de la santé » concerne les produits formulés touchant au domaine de la santé au sens large (pharmaceutique, médical, cosmétique et agroalimentaire) et ce, en allant de la conception de la formule du produit jusqu'aux procédés de fabrication. Ce triangle procédé - produit - propriétés se trouve au coeur de la plupart des problématiques industrielles. Cet ouvrage intéressera autant le novice soucieux de faire le point dans cette discipline que le spécialiste à la recherche de solutions originales dans un vaste domaine couvrant la chimie de spécialités, la pharmacie, la médecine, la cosmétique et l'industrie agroalimentaire.