Grand théologien de l'Eucharistie, saint Thomas d'Aquin en fut aussi le poète - " le plus grand poète en langue latine du Moyen Age ", selon Remy de Gourmont.
En composant à la demande du pape Urbain IV le magnifique Office du Très Saint Sacrement, il a montré comment la sagesse peut s'allier à la sensibilité, la vérité à la joie et la science à l'amour. Ses hymnes ont inspiré les grands musiciens. Le Tantum ergo et l'O salutaris Hostia sont toujours chantés par les foules, de Lourdes à Paray-le-Monial. Et les prières de la messe de la Fête-Dieu offrent un condensé du mystère de l'Eucharistie.
Plus intimes, ses prières personnelles, à la fois précises et tendres, révèlent un amour du Christ qui élève l'homme tout entier.