ce livre est destiné aux jeunes étudiants qui entreprennent l'étude de la biochimie fondamentale, en particulier les futurs médecins ou pharmaciens et les étudiants en premier cycle de sciences (biologie).
il s'adresse à des débutants, comme en témoignent l'abondance des définitions élémentaires précises (avec en particulier un glossaire), la simplicité des textes explicatifs et surtout le grand nombre de figures en couleurs qui détaillent les structures et les mécanismes des réactions. il intéressera également les internes et les praticiens pour une meilleure connaissance des bases biochimiques des maladies.