Avec quoi fabrique-t-on la pâte de gruyère ? D'où vient le lait ? Pourquoi la vache fabrique-t-elle du lait ? Peut-on boire le lait quand il sort des pis ? Que fait-on avec la crème du lait ?
Autant de questions que se posent les enfants. Pour y répondre, l'auteur a mené une enquête approfondie sur le terrain, et nous a rapporté des reportages photo illustrés de schémas pour tout comprendre simplement. Les enfants seront incollables sur les produits laitiers !
Au sommaire : des gruyères à la cave, la fabrication du gruyère, le lait des vaches, la vache et son veau, le lait à l'usine, la crème fraîche, la fabrication du beurre, les yaourts et les fromages blancs, il n'y a pas que la vache (qui fait du lait), le fromage de chèvre, les fromages du monde, je fabrique mon beurre.