Isabel Sartorius nasceu num 20 de Janeiro na clínica madrilena de Nuestra Señora de Loreto. É a mais velha dos dois irmãos: Cecilia e Luis. Após a separação dos pais iniciou um longo périplo de viagens por todo o mundo. Primeiro Lima, onde a mãe se casou em segundas núpcias com Manuel Ulloa Elías, que chegou a ser primeiro-ministro do Peru (1980-1982).
Na capital peruana Isabel Sartorius fez os estudos secundários. Passados quatro anos mudou-se para Washington, onde obteve a licenciatura em Ciências Políticas em 1987.
Finalizados os estudos norte-americanos, regressou a Espanha, onde se formou em Relações Internacionais pela Escola Diplomática de Madrid em 1991.
Uma vez completado o seu processo académico, foi para Londres, onde residiu três anos. Ali trabalhou na famosíssima galeria de arte Christie’s. Volta a Espanha e após a sua passagem pelo jornal El Mundo, decide ir para a Índia a fim de trabalhar alguns meses como voluntária ao lado de madre Teresa de Calcutá.
Em 2010 dá início ao seu trabalho televisivo com Susanna Griso no programa Espejo Público, da Antena 3.
Isabel é mãe de uma menina, Mencía Fitz-James.
(...)