Parmi les nombreux villages aveyronnais souvent restés à l'écart des grands axes de développement, dix ont été classés parmi les "Plus beaux villages de France". Edifiés au coeur d'un plateau inhospitalier, perchés sur un rocher ou blottis dans la courbe d'un méandre, ils sont un concentré de richesses historiques, architecturales ou artistiques. Certains ont été et demeurent des étapes majeures sur le chemin de St Jacques de Compostelle (Conques, St Côme d'Olt).
A Belcastel, haut lieu de la gastronomie aveyronnaise, les randonneurs pourront admirer la restauration du château, relevé pierre par pierre à partir de 1974. La Couvertoirade, aux confins du Larzac est un beau village templier. Sauveterre de Rouergue, haut lieu de la coutellerie, présente le plan en damier caractéristique de certaines bastides moyenâgeuses.
Descriptif Réf FFRandonnée : P121 Type de sentiers : PR (20 circuits) Département(s) : Aveyron (12) Villes voisines : Rodez, Villefranche de Rouergue, Millau Principaux sites/Massifs : Belcastel, Conques, Najac, Ste Eulalie, Estaing, La Couvertoirade..
Spécificités : Ce guide présente 2 circuits dans chacun des 10 villages classés du département.