Química

Plant-Based Foods: Ingredients, Technology And Health Aspects

 

Bertrand.pt - Plant-Based Foods: Ingredients, Technology And Health Aspects
idioma: Inglês
Editor: Springer International Publishing AG
Edição: abril de 2023
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Novel plant-based product formulations, production and results of recent studies are examined in detail in this book. Plant-based products are mainly alternatives to dairy and meat products, and this text includes comprehensive chapters on meat substitutes and plant-based non-dairy products.

Plant-Based Foods: Ingredients, Technology And Health Aspects
ISBN:
9783031274428
Ano de edição:
04-2023
Editor:
Springer International Publishing AG
Idioma:
Inglês
Dimensões:
155 x 235 x 20 mm
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
180
Tipo de Produto:
Livro
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Inglês  >  Ciências Exatas e Naturais  >  Química

Livros  >  Livros em Inglês  >  Outros

EAN:
9783031274428
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