Parution le 15 avril 2010 TITRE : La cuisine anti-reflux AUTEUR : Martine Cotinat Format : 140 x 210 / 96 p. Prix : 9,90 ? ISBN : 978-2-916878-54- 6 THÈME : NUTRITION - Cuisine RAYONS : Cuisine et Santé RÉSUMÉ Peut-on se débarrasser durablement et sans médicament des brûlures d'estomac, ou reflux gastro-?sophagien, qui empoisonnent la vie d'un Français sur trois ? Oui, répond Martine Cotinat, l'une des meilleures spécialistes françaises, à la fois gastro-entérologue et nutritionniste. Car si les traitements médicamenteux classiques offrent souvent un soulagement complet, il est malheureusement temporaire. Ils ne permettent pas de guérir la maladie et doivent être pris au long cours. Le Dr Cotinat propose une solution nutritionnelle extrêmement efficace pour se débarrasser durablement et sans médicament de ce problème digestif. Après avoir expliqué les causes précises du reflux, elle détaille les sept grandes règles diététiques qu'elle a élaborées à partir de son expérience de gastro-entérologue et de l'analyse de très nombreuses études scientifiques.
Objectif : limiter les agressions digestives et renforcer les défenses de l'organisme contre les attaques acides. Et pour faciliter le passage à la pratique, le médecin propose en deuxième partie d'ouvrage 50 recettes simples et savoureuses, qui permettront non seulement de dire adieu aux brûlures d'estomac mais aussi de corriger de très nombreux troubles gastro-intestinaux (ballonnements, troubles du transit, douleurs...). LES ATOUTS DU LIVRE - Théorique et pratique - Des repères nutritionnels exclusifs pour chaque recette - Les marques des compléments alimentaires les plus adaptés. POUR QUI Grand public OUVRAGE CONCURRENT En finir avec les brûlures d'estomac, HYPERLINK "http://www.saint-jeanediteur.com/Default.aspx" \l "auteur/ID/96" Lisa Marie Ruffolo , HYPERLINK "http://www.saint-jeanediteur.com/Default.aspx" \l "auteur/ ID/125" Barbara E. Wendland (Guy St-Jean, 2009). Ce livre est écrit par une diététicienne qui n'est pas spécialiste du reflux gastro-?sophagien. L'AUTEUR Martine Cotinat est gastro-entérologue formée à la nutrition et micronutrition.
Elle est spécialiste du reflux gastro-?sophagien. SOMMAIRE Introduction Les multiples visages du reflux gastro-?sophagien Première partie : La cuisine anti-reflux Règle n°1 : Améliorer ses défenses antioxydantes Règle n°2 :
Renforcer son capital anti-inflammatoire Règle n°3 : Favoriser une bonne salivation Règle n°4 : Renforcer la barrière anti-reflux Règle n°5 : Lutter contre l'acide Règle n°6 : Lutter contre le stress Règle n°7 : Garder la ligne A vos paniers, faites vos courses Deuxième partie : 50 recettes anti-reflux Entrées Plats Desserts Tables Index des recettes Bibliographie EXTRAIT Le traitement nutritionnel est de loin le plus efficace et le plus complet des traitements du reflux. Il va consister, d'une part, à limiter les agresseurs (stress oxydatif, inflammation, stress psychologique...), d'autre part, à potentialiser la défense de l'organisme (salivation, barrière anti-reflux, potentiel antioxydant et anti-inflammatoire). L'objectif : éviter que le reflux n'attaque la muqueuse de l'?sophage. Rappelez-vous que quand ce dernier perd de sa résistance, le reflux s'aggrave et abîme encore plus l'?sophage. Plus vous interviendrez tôt, plus les lésions seront rapidement réversibles et ne nécessiteront que des mesures nutritionnelles légères. Si vous souffrez de reflux depuis des années, vous aurez probablement besoin d'opérer des changements alimentaires plus importants. Si vous avez des difficultés à modifier radicalement votre mode de vie, quelques changements simples vous permettront de réduire les posologies des traitements médicamenteux. À vous de tester ces modifications pour trouver celles qui auront le plus d'effet...
Cette approche par la nutrition aura également pour effet de corriger de nombreux troubles souvent associés au reflux (colopathie, douleurs articulaires, obésité, troubles du sommeil...) et de diminuer votre risque de développer un jour une maladie chronique (cancer, diabète, maladie cardiovasculaire...). phá phá phá phá ß Ê + h" -+ 9 l r Þ í õ & - 1 6 b '' ? É Î Ò æ ö h" ,Ê phá phá phá phá "ez toutes les armes pour effectuer ces changements avec succès, voici sept grandes règles nutritionnelles. Suivez-les pas à pas ou adoptez-en certaines, elles ont été conçues pour être faciles à appliquer. Une chose est sûre, elles constituent les jalons les plus sûrs de votre route vers la guérison. PAGE