Le mistral n'est-il pas, avec le soleil, l'un des grands magiciens de la Provence ? Âme de nos vastes solitudes, emportant avec lui tout le mystère attaché à ces terres...
Source de vie, de joie et de poésie, il est la voix des branches, des garrigues et des plateaux, balançant l'ombre et le soleil, animant toute chose de son souffle généreux, faisant voler cette " neige sèche " de nos chemins poudreux et les poussières de vie arrachées à nos fleurs ; plein d'images, de formes et de lumières, là, ravissant un nom, ici cueillant un rêve, emportant jusqu'au ciel, dans ses tourbillons, l'âme de la Provence éternelle.
Maurice Pezet - 1951.