Engenharia Geral

Pecan Technology

de C. Santerre 

Bertrand.pt - Pecan Technology
idioma: Inglês
Editor: SPRINGER
Edição: julho de 2012
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Flavorwise and texturewise pecans are the "Queen of the Edible Nuts. The oil in pecans is highly unsaturated, which means it is desirable from a nutritional standpoint but that it is also highly susceptible to oxidation which can cause pecans to tum stale and rancid.

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Pecan Technology
de C. Santerre 
ISBN:
9789401095945
Ano de edição:
07-2012
Editor:
SPRINGER
Idioma:
Inglês
Dimensões:
152 x 229 x 10 mm
Encadernação:
Capa mole
Páginas:
164
Tipo de Produto:
Livro
Coleção:
Receptors And Recognition
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Inglês  >  Engenharia  >  Engenharia Geral

EAN:
9789401095945
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