Cette expression peut surprendre car longtemps seule celle de Pau, ville anglaise a eu droit de cité. Pourtant de 1860 à 1914, et plus encore dans les années 1920, ce sont des familles venues d'Outre-Atlantique qui ont maintenu la réputation internationale de la station au moment où la vogue des bains de mer et des séjours en pays exotiques amoindrissaient sa réputation. La visite du Général Grant à Pau, le séjour de la veuve du Président Lincoln en sont de remarquables symboles. Lawrence, Ridgway, Hutton, Prince sont autant de riches familles américaines dont les noms demeurent présents dans la mémoire collective des Palois. Cet ouvrage retrace ainsi les principales étapes du passage de Pau, ville anglaise à Pau, ville américaine.