Christine Bailey tem um mestrado em Ciências e é nutricionista,
consultora de saúde e alimentação, chef de cozinha e professora de
artes culinárias. Pertence à associação Guild of Health Writers e
escreve para várias revistas de saúde e alimentação. Ministra cursos e
workshops, presta serviços de consultoria a autoridades locais e
escolas, e colabora com uma série de organizações não
governamentais e de solidariedade social, incluindo a World Cancer
Research Fund UK.(...)