José A. Salvador nasceu em Espinho em 1947. É jornalista
desde 1969, quando iniciou a sua actividade profissional em
O Comércio do Porto.
Integrou posteriormente várias redacções de jornais, entre
os quais o Diário de Lisboa, o República e o Diário Popular.
Foi também colaborador do semanário Expresso, onde
iniciou a publicação das suas crónicas semanais de vinho
(1986-1988).
No semanário O Jornal dirigiu o suplemento mensal «O
Jornal de Vinhos» e posteriormente «O Jornal à Mesa» entre
1988 e 1992, ano em que participou na fundação da estação
privada de televisão SIC ao integrar o seu quadro
redactorial.
Foi, então, autor de cerca de duas centenas de roteiros
etnogastronómicos emitidos semanalmente na SIC entre
1995 e 2002 sob a rubrica »Roteiros de fim-de-semana».
Em 2003 realizou uma série de 50 «Roteiros de Portugal»
para a RTP sobre vinhos, gastronomia e património
nacionais, transmitidos em quatro canais da televisão
pública (RTPN, RTP2, RTP Internacional e RTP África) entre
2003 e 2009.
Actualmente é jornalista colaborador da Visão, onde
mantém uma crónica semanal de vinhos desde 2001.
O Clube de Imprensa distinguiu-o por duas vezes, em 1987 e
1991, com o 1º Prémio Viagem pelas reportagens «Tejo, por
este rio acima» e «Cabo Verde, o sonho das ilhas»,
publicadas respectivamente no Expresso e em O Jornal. A
Academia Portuguesa de Gastronomia atribuiu-lhe o
«Prémio Cultura e Literatura Gastronómica 2004» pelo
conjunto da sua obra na área dos vinhos e da gastronomia.(...)