Bertrand.pt - O Cozinheiro dos Reis

O Cozinheiro dos Reis

A Vida de Antonin Carême

de Ian Kelly 

Editor: Alêtheia Editores
Edição ou reimpressão: março de 2007
19,19€
Esgotado ou não disponível

Explorando o rico filão das memórias de Antonin Carême, Ian Kelly descreve a meteórica ascensão deste órfão da Revolução Francesa a celebridade internacional e, ao fazê-lo, oferece-nos uma espectacular perspectiva de um dos mais momentosos períodos da história europeia... observada da cozinha.
Carême tinha uma habilidade infalível para cozinhar para as pessoas certas no lugar certo e na altura certa. Sabia quais eram os pratos preferidos de Jorge IV, dos Rothschil e dos Romanov; conhecia as exigências de Napoleão e sabia como conquistar o favor do «príncipe de Gales».
Ao mesmo tempo, as suas receitas — hoje clássicos da cozinha francesa — trazem até nós, bem vivos, os sabores e os cheiros do início do século XIX.

Críticas
«Um cozinheiro não alimenta só o corpo também transmite emoções e alimenta o imaginário. Neste livro, pode ver-se como Carême transformou a mesa num altar de prazeres pantagruélicos a que nenhum mortal ficava insensível. Elevou a cozinha pelo estudo que dela fez e pelo legado que transmitiu a um estado de uma Arte maior. Para os dias de hoje, fica a mensagem da importância de aliar o que servimos ao modo como servimos.»
Chefe Hélio Loureiro

O Cozinheiro dos Reis
A Vida de Antonin Carême
ISBN: 9789896220372 Ano de edição ou reimpressão: Editor: Alêtheia Editores Idioma: Português Dimensões: 130 x 221 x 19 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 268 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária
Livros  >  Livros em Português  >  Literatura  >  Biografias

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