Este libro pretende acercar a todos los lectores al apasionante campo de la Ciencia de la Nutrición y en particular al de la Nutrición Clínica, enseñando las medidas nutricionales utilizadas en algunas de las patologías del adulto como obesidad, diabetes, hipertensión, cáncer, etc., sin olvidar el importante papel que está teniendo el soporte nutricional artificial, con los nuevos substratos y vías. Así mismo, se abordan algunos aspectos en relación con la educación nutricional y la política alimentaria.