Le prix de la Nouvelle Gourmande a été créé par la ville de Périgueux en 2004.
Organisé par le Salon international du Livre Gourmand et doté par l'Institut Eugène Le Roy, il a pour objet " de susciter et favoriser la création littéraire dans le cadre des arts culinaire et gastronomique ". Le jury composé d'écrivains, de chefs cuisiniers et de journalistes, est co-présidé par Yann Queffélec et Jean-Luc Petitrenaud. Ce recueil propose les nouvelles des lauréats 2004, 2005 et 2006, ainsi qu'une dizaine d'autres textes parmi ceux ayant fait l'objet de l'ultime sélection ou ayant obtenu des voix de la part des membres du jury.