Introducción.Fundamentos básicos de la actividad del/de la monitor/a. Enfoque pedagógico de la actividad educativa del/de la monitor/a. Bases psicológicas y comunicacionales de la actividad educativa del/de la monitor/a. Contexto sociológico de la actividad educativa del/de la monitor/a. El proceso docente educativo. Tiempo y espacio de comedor. La escuela y los actores del proceso docente educativo. El/la alumno/a y el grupo escolar. El comedor escolar y el servicio de comedor. Alimentación y nutrición infantil saludables. Tiempo libre escolar y el equipo de monitores/as. El tiempo libre o de ocio y el tiempo libre escolar. Turismo escolar. La pedagogía del ocio y los recursos para el tiempo libre. El/la monitor/a y la gestión educativa de las actividades de comedor y tiempo libre. Glosario de términos y definiciones. Anexo: modelo de autoevaluación de aprendizaje de contenidos.