Culinária

Molecular Gastronomy

Scientific Cuisine Demystified

de Jose Sanchez 

Bertrand.pt - Molecular Gastronomy
Opinião dos leitores
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(1 comentário)
idioma: Inglês
Editor: JOHN WILEY & SONS INC
Edição: maio de 2015
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Molecular Gastronomy: Scientific Cuisine Demystified aims to clarify and explain the fascinating world of molecular gastronomy. It offers the reader crucial knowledge of key ingredients and provides fundamental step-by-step techniques for application.

  • Enciclopédia.
    João | 20-08-2025

    Uma verdadeira enciclopédia da gastronomia molecular.

Molecular Gastronomy
Scientific Cuisine Demystified
de Jose Sanchez 
ISBN:
9781118073865
Ano de edição:
05-2015
Editor:
JOHN WILEY & SONS INC
Idioma:
Inglês
Dimensões:
221 x 281 x 18 mm
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
320
Tipo de Produto:
Livro
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Inglês  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

EAN:
9781118073865
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