Química

Microwave Processing Of Foods: Challenges, Advances And Prospects

Microwaves And Food

 

Bertrand.pt - Microwave Processing Of Foods: Challenges, Advances And Prospects
idioma: Inglês
Editor: Springer International Publishing AG
Edição: agosto de 2024
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The application of microwaves has been a major advancement in food processing over the past 50 years, and yet to date there have been very few publications focusing exclusively on microwave processing and none covering the latest technological and theoretical advances.

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eBook
Microwave Processing Of Foods: Challenges, Advances And Prospects
Microwaves And Food
ISBN:
9783031516122
Ano de edição:
08-2024
Editor:
Springer International Publishing AG
Idioma:
Inglês
Dimensões:
155 x 235 x 20 mm
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
741
Tipo de Produto:
Livro
Coleção:
Food Engineering Series
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Inglês  >  Ciências Exatas e Naturais  >  Química

EAN:
9783031516122
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