La colúlecció "Joan Fuster" va nàixer l'any 1994 amb la finalitat d'oferir facilitats per a l'elaboració de materials curriculars que possibilitaren un increment de la docència en valencià. Ès evident que l'increment de l'oferta docent ha d'anar acompanyat de la possibilitat de treballar amb bibliografia específica en català de la matèria docent. La colúlecció "Joan Fuster" que edita el Servei de Llengües té diverses línies editorials: materials de suport a la docència en valencià (quaderns), materials per a la docència en valencià (llibres), diccionaris i terminologia Universitària de la Universitat d'Alacant.