• Mais de 100 receitas de pão de todo o mundo descritas passo a passo. • Conselhos práticos sobre a técnica da planificação, com informações sobre os diferentes tipos de farinhas, fermentos e utensílios necessários para a confecção de pão. • Referência histórica pormenorizada à origem, forma, sabor e textura dos pães mais tradicionais de todas as regiões do mundo, dos países da Escandinávia aos da América e da Ásia. • Guia profusamente ilustrado que facilita a identificação dos diferentes tipos de pão caseiro.