La volonté de contrôler la campagne et d'en tirer subsistance explique la position-clé du manoir dans la Bretagne de l'Ancien Régime. Mais manoir et noblesse sont intimement liés : en même temps qu'il désignait un lieu d'habitation, le manoir signifiait une terre noble exempte d'impôt foncier, avec tous les attributs dus à son rang : four, pigeonnier, moulin, chapelle. On estimait à 12 000 environ leur nombre au milieu du XVIe siècle et le Finistère, riche en petite et moyenne noblesse, en comptait une belle part. Aujourd'hui préservés pour nombre d'entre eux, ils sont encore souvent habités et entretenus par de vieilles familles bretonnes, et tous font partie de notre patrimoine.