Ce livre est fondé sur les meilleures données provenant d'études menées partout dans le monde depuis trente ans. Il repose sur des enquêtes à grande échelle, qui sont souvent utilisées pour étayer les allégations au sujet de toutes sortes de régimes alimentaires. Il aborde directement tout ce que vous devez savoir pour atteindre un poids santé et le conserver. Il s'agit d'un ensemble de principes, de lignes directrices, de menus, de recettes et d'outils concrets conçus pour aller à l'essentiel et vous fournir toute l'information dont vous avez besoin pour opérer une série de changements graduels - et non radicaux - qui favorisent une alimentation de plus en plus saine. Ainsi, vous vous sentirez de mieux en mieux dans votre corps.