Les pays du nouveau monde ont, depuis quelque temps, développé l'art d'exploiter leurs terroirs, propices à l'élaboration de vins d'une qualité indéniable.
Ils ont su créer de magnifiques cuvées à leur image, qui livrent maintenant à celles des "vieux pays" une compétition féroce sur les marchés internationaux. pendant plusieurs mois, l'auteur a sillonné les vignobles les plus importants d'afrique du sud, d'australie et de nouvelle-zélande. il brosse ici un tableau précis et rigoureux de ces contrées étonnantes, aux antipodes, et nous en fait découvrir les régions viticoles, mais aussi les maisons productrices qui proposent les cuvées les plus savoureuses.
Grâce à sa maîtrise de la dégustation, jacques orhon nous présente, dans ce premier tome consacré aux vins du nouveau monde, les signatures incontournables et celles en devenir.