Gabriel Flecher, ancien propriétaire de la " Vieille Auberge" à Ohnenheim, vous dévoile ses meilleures recettes de spécialités alsaciennes, mais aussi des plats qui ont fait la renommée de son restaurant. Se souvenant des bons moments aux côtés de sa chère tante Eugénie dans la cuisine familiale, il lui est reconnaissant de lui avoir enseigné l'essentiel: la rigueur, la minutie et la simplicité. Entrées, poissons, viandes, accompagnements, légumes, gâteaux et desserts, vous trouverez des recettes complètes, simples à réaliser et toujours savoureuses.